9月1日至10月15日，公司承擔(dān)了延能化項(xiàng)目大檢修，參戰(zhàn)職工克服工期緊、任務(wù)重、難度大等困難，發(fā)揚(yáng)化建公司“嚴(yán)細(xì)實(shí)快，苦干實(shí)干，團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)，善打硬仗”的隊(duì)伍作風(fēng)， 圓滿完成年度大檢修任務(wù)。在這支鐵軍身后，食堂管理處30余名炊事員為檢修順利完成提供了良好后勤服務(wù)保障。

八月下旬，食堂管理處接到延能化項(xiàng)目大檢修期間餐飲服務(wù)任務(wù)后，食堂管理處組織30余名炊事員陸續(xù)趕赴富縣，經(jīng)過戰(zhàn)前動(dòng)員、班組分工、設(shè)備調(diào)配等周密籌劃，項(xiàng)目食堂滿負(fù)荷運(yùn)行，全體炊事員全力以赴、履職盡責(zé)，為做好后勤服務(wù)工作提供了可靠保障。

檢修期間，項(xiàng)目食堂肩負(fù)著為一千五百余名職工提供餐飲服務(wù)的重?fù)?dān)，除了確保窗口供應(yīng)餐以外，為現(xiàn)場加班職工制作加班飯成了服務(wù)工作的重中之重。為保證順利完成餐飲服務(wù)，食堂將炊事人員分成面食、炒菜、切菜、后勤服務(wù)4個(gè)小組，每天從凌晨4點(diǎn)開始工作，直至晚上8點(diǎn)下班，各小組成員以高度責(zé)任感和飽滿熱情為檢修職工服務(wù)，在有限操作間，既各司其職又團(tuán)結(jié)協(xié)作，從食品衛(wèi)生安全和保證飯菜質(zhì)量入手，對(duì)“購、洗、切、炒”每道程序都嚴(yán)格把關(guān)，食堂班組長每天對(duì)市場供應(yīng)食材進(jìn)行調(diào)查了解，及時(shí)做好貨源的聯(lián)系和食品儲(chǔ)備，嚴(yán)把食材安全關(guān)，對(duì)采購食品的保存、使用、切配每個(gè)環(huán)節(jié)都認(rèn)真檢查；每天制定食譜，保證合理調(diào)劑菜品種類，做到了菜譜不重樣、葷素搭配均衡，飯菜營養(yǎng)豐富。檢修期間共為現(xiàn)場職工送盒飯3萬余份，圓滿完成了檢修期間的后勤服務(wù)保障工作。（胡霞）