近日公司各項目工地陸續(xù)復(fù)工，食堂管理處多措并舉做好防疫期間員工餐飲保障工作。

二月初，食堂管理處制定了《疫情防控食堂復(fù)工運行工作措施》《新型冠狀病毒肺炎疫情應(yīng)急預(yù)案》《關(guān)于做好春節(jié)后各食堂復(fù)工加強疫情防控工作的安排》等措施方案并網(wǎng)發(fā)工作群，要求班組認真學(xué)習(xí)熟練掌握各項規(guī)定及流程，積極做好疫情防控期間的餐飲工作。

復(fù)工后各食堂嚴格按照《措施》要求，多措并舉做好餐飲服務(wù)工作。首先是對食堂內(nèi)部及周邊的環(huán)境衛(wèi)生進行徹底清掃。循環(huán)使用排風(fēng)系統(tǒng)加大對食堂的通風(fēng)力度；第二嚴格要求食堂員工佩戴口罩、手套進行加工制作和窗口服務(wù)；第三廚房工作人員進入操作區(qū)域前進行體溫測量，并進行全身消毒，確保無菌進入操作區(qū)域；第四堅持每天用消毒劑對食堂各區(qū)域進行三次全面消毒殺菌；第五在食材采購、加工等方面強化管理。食堂驗收人員和供貨人員驗收交接時必須佩戴口罩和一次性手套，避免直接用手接觸肉禽類生鮮食材；第六制作肉禽類食材采用先高溫消毒再烹飪的方式進行加工且保證煮熟煮透；第七所有就餐職工必須佩戴口罩，保持一米以上的安全距離有序排隊，不集中就餐，有效避免人員的聚集，降低交叉感染風(fēng)險。

下一步，職工食堂將在嚴格落實疫情防控措施，確保就餐安全的前提下，進一步提升員工的就餐質(zhì)量。(胡霞)