公司機(jī)關(guān)職工餐廳三年來(lái)在公司和灶務(wù)委員會(huì)的支持下，辦公室認(rèn)真依據(jù)合同，加強(qiáng)對(duì)餐飲公司的日常監(jiān)管；實(shí)行每年一個(gè)管理主題，促進(jìn)餐廳管理上臺(tái)階----2013年度安全衛(wèi)生運(yùn)行年、2014年度細(xì)化基礎(chǔ)管理年、2015年度食材價(jià)格監(jiān)控年。通過(guò)主題提升，不斷細(xì)化各環(huán)節(jié)管理，使得降本增效、安全衛(wèi)生、服務(wù)水平等方面不斷取得新成績(jī)；連續(xù)三年職工滿意度測(cè)評(píng)均保持在90分以上的穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。
    2016年辦公室和機(jī)關(guān)餐廳管理人員經(jīng)過(guò)分析，認(rèn)為餐廳運(yùn)行三年以來(lái)廣大職工的口味疲乏及菜品固化將是新的問(wèn)題。因此年初提出“菜品精制創(chuàng)新”作為今年的管理主題，在控制好成本和確保食品安全衛(wèi)生的前提下，根據(jù)不同季節(jié)、不同口味的需求加大菜品的創(chuàng)新和口味變化，提出對(duì)出品菜品的配菜、配色要求及雙復(fù)核檢查、根據(jù)用餐時(shí)間調(diào)整后廚熱菜加工制作時(shí)間，縮短熟菜品在后廚囤積，保證熱菜即熱；以適應(yīng)和滿足廣大職工的用餐要求。一是建立與餐飲服務(wù)公司高層的溝通機(jī)制，把發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題解決在日常工作過(guò)程中；在雙方的努力下啟動(dòng)了餐飲公司內(nèi)部廚師交流機(jī)制、餐飲公司月考核檢查組與餐廳形成現(xiàn)場(chǎng)管理信息月反饋機(jī)制。二是將菜品精制創(chuàng)新管理思路從年初逐步推廣落實(shí)，采取溫馨提示、菜品推薦、月用餐情況公示、用餐意見(jiàn)征詢等與職工互動(dòng)，提升餐廳綜合服務(wù)；截至目前推出了新菜品近30個(gè)品種。三是加大餐廳日常規(guī)和特殊環(huán)節(jié)檢查力度，對(duì)餐廳供應(yīng)食材、洗消、留樣、設(shè)備運(yùn)行、消防安全、餐廳后廚、自助餐廳環(huán)境衛(wèi)生等月綜合突擊檢查，5月份根據(jù)季節(jié)狀況對(duì)牛羊肉、豆制品、魚(yú)、雞及附屬食材供應(yīng)商戶的衛(wèi)生情況及餐廳從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生情況進(jìn)行突擊檢查。四是針對(duì)餐廳服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)和服務(wù)禮儀的提升，勺勺客餐飲公司高度重視，主要領(lǐng)導(dǎo)協(xié)同政府事務(wù)中心前廳主管於2016年5月16日對(duì)餐廳服務(wù)人員進(jìn)行為期一周的專業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)服務(wù)人員的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)禮儀、服務(wù)意識(shí)，更有效的為職工服務(wù)。
    餐廳的各項(xiàng)工作服務(wù)于廣大職工，與職工個(gè)人的健康安全息息相關(guān)，維護(hù)和促進(jìn)職工餐廳管理和服務(wù)是我們的共同責(zé)任。