李丙智，男，1956年4月生，西北農林科技大學三級教授、碩士研究生導師、陜西省“三五”人才，享受政府特殊津貼。1983年大學畢業后，李丙智一直在農村第一線從事科研推廣工作，踏遍了黃土高原70個蘋果縣。2012年以來，他帶領團隊在千陽縣建立了西北農林科技大學千陽蘋果試驗站，并擔任首席專家長期駐扎在千陽縣。2017年退休之后，他帶著老伴繼續住在千陽縣。他牽頭成立寶雞蘋果研究院，每年蹲點300天以上，指導農民栽培矮砧蘋果，培育矮砧蘋果大苗，發展蘋果產業。他帶領團隊在千陽縣成功研究出蘋果自根砧大苗培育技術，并獲得3項國家發明專利。